第1210章 三鲜脱骨鱼 (第1/3页)
第二天一早,付宇来到档口,按部就班的分派备菜任务。
他自己也没闲着,杨智超现在厨艺基础打的比较扎实,付宇看他做一遍过油的活,就忍不住提点了几句关于火候和时间方面的技巧。
他们正聊着,李东序突然招呼道:“小付,过来给我打下手,有顾客预订了席面,我现在要做招牌菜,你正好跟着学一下。”
付宇一听李东序这话,就知道对方准备亮绝活了,赶忙凑过来观摩。
李东序乐呵呵介绍道:“这道菜叫三鲜脱骨鱼,吃着味道特别好,做起来却很难。”
三鲜脱骨鱼,是福成醇的特色菜肴,也是刘永平当年去外地旅游时,跟着一位机缘巧合结识的老厨师学的烹饪方法。
等回到老家,他将烹饪操作运用到江鱼上面,口味则调和成老家本地这边更喜爱的味道,直接在店里尝试销售。
结果大受好评�
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