第946章 点错菜了 (第1/3页)
刘雨侬听得一愣。
镜箱豆腐?
她还真没听说过这道菜。
小箱豆腐的做法其实非常多,但常见的,比较出名的那几样烹饪方法,她都见过,也都会做。
可是这个镜箱豆腐是怎么个做法,哪怕是顾名思义,一时间也没什么大概的头绪。
付宇盛出一块小箱豆腐,随后开始列备菜单子。
镜箱豆腐这道菜,付宇其实也是第一次接触。
经典老味道食谱上面记载,这道菜是对家常菜肴油豆腐酿肉进行创新改进后,将油豆腐替换成小箱豆腐做填馅儿烹饪。
刚好符合顾客的要求,最关键一点,食材方面不用愁,后厨这边是现成的,可以随用随取。
刘雨侬看了眼备菜单子,虾仁、鸡蛋、猪肉末,水发香菇和青豆,就只需这么几样。
一看备菜就是准备做馅儿料,就是不知道付宇打算怎么烹饪。
付
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